Квашеная капуста – одно из самых популярных блюд русской кухни. Готовится из обычной белокочанной капусты путём ферментации. Благодаря отсутствию термической обработки сохраняются все полезные свойства капусты. Кроме того, в процессе ферментации образуются пробиотики, оказывающие благотворное влияние на иммунную, эндокринную и… Читать далее

Кунжут – травянистое растение, семена которого используются в кулинарии в качестве приправы, для приготовления козинаков, халвы и пасты. Семечки применяются для посыпки выпечки. Также из кунжутных семечек производят масло для жарки, заправки блюд и других кулинарных целей. Семечки бывают чёрными… Читать далее

Кешью – съедобный ореховидный плод родом из Бразилии. На языке индейцев, проживающих на тех территориях, кешью (acaju) – желтый плод. В 16 веке он был обнаружен европейцами, и с тех пор распространился по всей планете. Его выращивают в 32 странах… Читать далее

Куркума – пряное многолетнее растение из семейства имбирных, корень которого используется в качестве приправы в кулинарии. Содержит красящее вещество жёлтого цвета куркумин, поэтому также применяется как краситель. Обладает рядом лекарственных свойств, поэтому используется и в народной медицине. Имеет необычный, слегка… Читать далее

Кедровые орехи – съедобные семена деревьев и кустарников рода Сосна. С научной точки зрения являются именно семенами, но традиционно называются орехами. Обладают приятным вкусом, употребляются в пищу в сыром, солёном, жареном и сушёном виде. Используются для приготовления различных блюд и… Читать далее

Гранат – вкусный и очень полезный фрукт. Оказывает общее оздоравливающее действие на организм. Укрепляет работу многих систем и активизирует мозговую деятельность. Доказана эффективность граната в профилактике и терапии ряда заболеваний. Продукт содержит клетчатку, витамины C, K, калий и ряд других… Читать далее

Морская капуста (ламинария) – вкусный и полезный растительный продукт питания, добывающийся в Белом, Японском, Карском и Охотском морях. Содержит большое количество полезных и питательных веществ. Применяется для приготовления салатов, супов и вторых блюд. Чаще всего продукт употребляют в маринованном или… Читать далее

Бразильский орех – плоды одноименного дерева, произрастающего в тропических лесах Южной Америки. Плоды дерева по внешнему виду напоминают кокос, но внутри содержат орешки в виде отдельных долек в скорлупе. Извлечённые из скорлупы орехи употребляются в пищу в сыром, жареном и… Читать далее

Арахис – бобовый плод, употребляющийся в пищу обычно в жареном или варёном виде. Известен также в качестве земляного ореха. Используется для приготовления арахисового масла. В отличие от многих бобовых культур, плоды произрастают под землёй. Обладает высокой питательностью и оказывает ряд… Читать далее

Чай каркаде — это напиток из высушенных цветочных чашечек кустарника гибискуса.  Приготовленный настой имеет насыщенный темно-красный цвет и терпкий, кисловатый вкус. Его подают горячим или холодным, с добавлением кусочков льда и сахаром. Название «каркаде» имеет североафриканское происхождение; растение также известно… Читать далее