Стоит ли работать в KFC: плюсы и минусы

Фастфуд сегодня – это не только про еду. Это образ жизни, настоящая философия. Вечно спешащие, вечно опаздывающие, постоянно занятые одновременно несколькими вещами, желающие успеть все – вот оно общество 21 века. Особенно остро такое желание спешить жить чувствуется среди молодежи. Молодые люди не хотят тратить драгоценное время на долгие и нудные процессы, а стремятся получить желаемое прямо здесь и сейчас. Всем известна простая истина: деньги = возможности. Но как, а главное где заработать студенту-подростку, еще не имеющего ни знаний, ни опыта, ни представлений о жизни? На помощь приходит тот самый фастфуд.

О деятельности

Рестораны быстрого питания пользуются огромной популярностью не только среди тех, кто хочет быстро и недорого перекусить, но также и у тех, кто желает гарантированно получить работу и заработать денег. Легендарный ресторан быстрого питания Полковника Сандерса «KFC», появившийся в Америке еще во времена Великой депрессии, специализируется на приготовлении блюд из курицы. Аббревиатура ресторана расшифровывается как Kentucky Fried Chicken или Жареный цыпленок Кентукки. На 2018 год в России насчитывалось свыше 780 заведений и около 820 000 сотрудников, что сделало KFC лидером в сегменте быстрого обслуживания. Учитывая факт ежегодного открытия свыше 100 точек по стране, не сложно представить, сколько рабочих мест работодатель готов предоставить уже сегодня. После такой статистики, вездесущие рекламные объявления ресторана, приглашающие на работу мечты с геометрически растущей зарплатой и бесплатным стрипсом сверху, вполне оправданы.

KFC принимает на работу сотрудников даже без опыта работы, в том числе тех, кому едва исполнилось 18 лет. Среди требований к вакансии нет никаких профессиональных условий, лишь обозначены необходимые человеческие качества по типу аккуратности, дружелюбия, вежливости и общительности – то, на что в первую очередь обращают внимание клиенты. От соискателя требуется заполнить анкету, пройти устное собеседование и подготовить медицинскую книжку. Те, кто хотя бы раз устраивался на какую-либо работу, с уверенностью скажут, что это один из самых простых способов получения работы без многоступенчатого одобрения со стороны всех отделов компании. Нельзя не отметить, что данный факт в равной степени прельщает будущих сотрудников, как и обещания стремительного карьерного роста, непыльной работы и всяческих поблажек со стороны руководства начинающим. Но что стоит за таким многообещающим началом? Стоит ли работать в KFC?

Преимущества работы в KFC

Какие бы слухи не ходили вокруг известной аббревиатуры, тем не менее, ежедневно в компанию устраиваются сотни людей с желанием заработать денег и приобрести опыт. Более того, сеть ресторанов насчитывает огромное количество сотрудников-ветеранов, работающих уже много лет и прошедших весь тернистый путь от уборки зала до управления рестораном. Такие случаи говорят о том, что компания дает сотрудникам нечто, что заставляет их ежедневно выполнять свои обязанности «по курочке». Каковы же преимущества работы в KFC?

Отсутствие опыта – не проблема. А может быть и на руку. Известно, что компания легко нанимает в штат людей, не имеющих вообще никакого опыта. Этим и пользуются все студенты, желающие вырваться из-под родительского обеспечения, но ограниченные условиями учебы в университетах. KFC не видит в отсутствии опыта проблемы, поскольку любого будущего сотрудника ждет обучение и элементарные входные испытания на знание особенностей деятельности ресторана.
Удобный график. При подаче анкеты соискателя, в обязательном порядке заполняется пункт о предпочтениях в графике работы. Безусловно, компания устанавливает и свои минимальные требования. Так, нельзя работать менее 4 часов в день, однако, при этом вы можете легко выходить на смены, как полную неделю, так и в отдельные дни. Более того, в зависимости от ситуаций, всегда можно скорректировать свой график и поменяться сменами с коллегами.
Почасовая оплата труда. Поскольку отсутствие стабильного графика не позволяет нормировать работу сотрудника, в компании применяется почасовая оплата труда, а это значит, что работник имеет свободное личное время, но при этом нацелен на результат, ведь от его «трудочасов» зависит месячная заработная плата.
Белая ЗП. Не менее важным преимуществом является абсолютная прозрачность взаимоотношений между работодателем и сотрудником. В ресторанах KFC предусмотрено официальное трудоустройство со всеми сопутствующими бонусами, среди которых – белая заработная плата. Это означает, что работник не будет ущемлен в правах и безосновательном лишении выплат. Все финансовые манипуляции сведены к минимуму.
Бонусы. Устройство в KFC гарантирует не только стабильную зарплату, но и различные бонусы. Так, наиболее активные и аккуратные сотрудники могут получить месячную премию до 30% от зарплаты. Кроме того, всем без исключения полагается корпоративная скидка на продукцию во всех ресторанах сети, а также бесплатное питание на месте.
Страховка. Работа в общепите предполагает определенные риски. Здесь и кипящее масло, и многочисленное оборудование, и мокрый пол, и жар от печей, и многое другое. Руководство компании понимает, какие трудности могут возникнуть в процессе работы, и поэтому в обязательном порядке предоставляет сотрудникам страхование от внештатных ситуаций.
Четкое разделение обязанностей. В отличие от многих других заведений фастфуда, в KFC четко разграничены позиции и сопутствующие обязанности. Вы либо стоите на кассе, либо готовите на кухне. Также предусмотрена должность разнорабочего, который следит за чистотой и помогает кассирам и поварам по мере необходимости. Позиция оговаривается на этапе собеседования и согласовывается после прохождения всех вступительных испытаний.
KFC рядом. Сеть ресторанов быстрого питания настолько широка, что соискатель волен выбирать подходящий ему по расположению ресторан.
Возможность карьерного роста. Усердный труд всегда заметен. Это обещает и Полковник Сандерс. Сотрудники, демонстрирующие явные успехи, могут претендовать на продвижение по карьерной лестнице. При устройстве на работу достаточно спросить у менеджера, как начинал именно он. С вероятностью в 100% окажется, что до руководящей позиции ему пришлось поработать и на кассе, и на кухне.
Дружный коллектив. Уже трудоустроенные отмечают среди плюсов работы в ресторане – сплоченный коллектив. Дружное общение, поддержка, взаимовыручка – вот, что можно получить в качестве дополнительных бонусов.
Престиж. Как бы то ни было, KFC – американская компания с многолетней успешной историей и уверенными позициями на рынке. Лишь не знающие люди могут усмехнуться, увидев подобную графу опыта работы в резюме, тогда как понимающие оценят не только вашу целеустремленность, но и силу воли, необходимую для работы в общепите, а также знаменитое имя работодателя.

Недостатки работы в KFC

Работа в сети ресторанов быстрого питания уже давно устоявшийся стереотип низкосортной и малооплачиваемой деятельности. Подобное впечатление во многом сложилось ввиду ряда минусов работы в KFC.

Устройство. Несмотря на то, что процесс трудоустройства достаточно прост, его главным недостатком является огромное количество тестовых испытаний на знание особенностей деятельности ресторана. Помимо большого количества времени, которое приходится тратить на сотни вопросов, уже бывалые сотрудники отмечают устаревшую систему тестирования, включая незамысловатый видео ряд. Система обучения не удобна не только в плане работы за компьютером, но и в непереводимых иностранных терминах. От результата тестирования зависит, примут ли вас на работу, поэтому приходится прикладывать достаточно усилий, чтобы разобрать «музейный шифр».
Отсутствие взаимопомощи. Несмотря на дружелюбный коллектив, в команде не принята взаимовыручка в процессе работы. Это негласное правило существует, чтобы не создавать очередь и не провоцировать дополнительные ошибки. Если у вас случилась осечка на кухне или на кассе, придется решать все самостоятельно.
Система штрафов. Допущенные ошибки строго отслеживаются менеджером ресторана. О системе штрафов KFC ходят легенды. Недостача – штраф, опоздание – штраф, неопрятный внешний вид – штраф, нарушение технологии производства – штраф, отсутствие бейджика – штраф. И это далеко не полный список, за что можно лишиться не только премии, но и значительной доли заработной платы.
Ненормированный график. С одной стороны, график работы, не определяемый нормами – это удобно, но с другой стороны, это оставляет право за работодателем вызвать вас в ваш выходной день и даже отпуск. Кроме того, сотрудники отмечают, что уйти домой вовремя – большая редкость. Тебя останавливает либо нескончаемый поток посетителей, либо опаздывающий сменщик.
Напряжение. Работа в KFC – это сложный, достаточно нервный и напряженный труд. У сотрудников есть право лишь на один 15 минутный перерыв за 4 часа. Все остальное время работник проводит на ногах, решая текущие вопросы. При этом независимо от личных обстоятельств, сотрудник всегда должен быть приветлив и улыбчив. С такими условиями легко допустить ошибку, получить штраф и заработать эмоциональное и физическое переутомление.
Травмирование. Работа в KFC окружена большим количеством производственных травм. Кипящее масло, раскаленные плиты, от которых можно получить ожог – лишь первые очевидные трудности. Сотрудники также участвуют в приемке и разгрузке товара, а значит, таскают массивные коробки. Далеко не каждый молодой человек способен поднять тару, равную его собственному весу.
Заработная плата. В силу ненормированного графика, строгой системы штрафов, заработная плата сотрудника может в разы отличаться от обещанной. Следует быть готовым к тому, что зарплата в KFC не сможет быть вашим основным доходом.
Эмоциональное выгорание. Когда тебе приходится работать в достаточно жестких условиях и при этом одним из основных требований является демонстрация хорошего настроения – это утомляет. К тому же, многие сотрудники, несмотря на то, что сами выбрали для себя такую работу, все же испытывают стыд и унижение от работы в общепите. Возможно, это обусловлено распространенным мнением о качестве такой деятельности.
Вред здоровью. Большинство негативных отзывов о работе в KFC сводятся к тому, что она вредна для здоровья. Действительно, сотрудникам приходится проводить на ногах много часов подряд, есть вероятность получить ожог, воздух на кухне тяжелый и влажный и еще множество других факторов, наносящих вред состоянию организма.

В заключении

Работа в мировой сети ресторанов KFC имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Однако не существует практики, в которой нельзя было бы найти недостатки. Положительных сторон в KFC много, но достаточно и профессиональных издержек. При принятии решения, следует рассмотреть вопрос трудоустройства в ресторан подробнее, определить для себя ключевые плюсы и минусы, с которыми вы готовы или не готовы мириться. По отзывам сотрудников, данная компания в целом хорошо подходит для трудоустройства тем, кто обладает высокой стрессоустойчивостью и низкой утомляемостью. Важно быть готовым к тому, что много денег здесь не заработать, при этом труд достаточно сложный.

Несмотря на мировое имя, KFC – это самое обычное кафе быстрого питания со своим строгим внутренним распорядком. Здесь, как и везде, могут поджидать неожиданности, о которых либо не предупреждали, либо к которым ты сам не был готов. Согласно отзывам, такая работа не будет приносить большого дохода, но будет требовать больших сил. Зарплата при этом не будет соответствовать уровню затраченных сил. Тем не менее, в ресторан достаточно легко устроиться с перспективой карьерного роста.