Лук репчатый — польза и вред для здоровья

Лук репчатый – это замечательный овощ, которому нет равных, король стола. Это приправа к большинству блюд не только русской кухни, но и других народов. Это чудо-лекарство народной медицины. О пользе лука знают все, недаром о нём сложено много пословиц и поговорок. «Лук от семи недуг». «Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук». «Ешь лук – не возьмёт недуг».

Из истории появления лука как овоща и лекарственного средства

Люди начали употреблять лук в пищу более 5000 лет назад. Этот овощ начали выращивать в Азии: в Пакистане, Иране, Китае. Затем он стал популярен в Древнем Египте. Египтяне считали эту культуру священной, это был символ жизненной энергии и неуязвимости. Люди свято верили в то, что луковица – это талисман, который убережёт их от болезней и дурного глаза и носили её у себя на груди.

В Древнем Риме луком кормили солдат. Считалось, что он делает их сильными, смелыми и выносливыми.

В России лук появился гораздо позже, приблизительно в 12-13 веке. Славяне торговали разными товарами с жителями других стран, в том числе и обменивались овощами. Лук был сначала пищей бедных людей. Они ели его с солью и чёрным хлебом, варили тюрю с постным маслом. Богатые люди использовали лук в качестве приправы.

В настоящее время лук известен как двухлетнее овощное растение из семейства лилейных, с чешуёй желтого, красного, белого или фиолетового цвета, со специфическим острым вкусом и запахом, округлой или овальной формы. При нарушении целостности луковицы и появлении сока выделяется вещество вызывающее слезоточивость глаз.

В пищу принимают луковицу и стебли, которые называются перьями. Учёные выделяют большое количество разновидностей лука:

Репчатый.
Батун.
Шнитт.
Порей.
Шалот.
Многоярусный.
Душистый и др.

Каждый из них обладает своими индивидуальными качествами, вкусен и полезен по-своему. Репчатый вид — самый распространенный из них.

Польза репчатого лука

Зная о полезных свойствах лука, можно смело перефразировать английскую пословицу «Луковица в день и доктор не нужен». Это растение является не только вкусным продуктом и специей, но и настоящим чудодейственным лекарством, а также средством профилактики многих болезней. В нём содержится огромное количество ценных веществ: сахариды, витамины (С, А, В, Е, РР), фитонциды, клетчатка, микроэлементы (кальций, магний, калий, фтор, медь, фосфор, цинк, йод, сера и др.), антиоксиданты, эфирные масла (они и придают овощу едкий запах и вкус) и т. д.

Лук для лечения используется в настойках, отварах, свежем виде, а также в препаратах Аллилчеп (спиртовая вытяжка, противомикробный, кишечный препарат) и Аллилглицер (вытяжка репчатого лука с глицерином), гомеопатических средствах. Настойки и отвары делают также из цветков репчатого лука или его шелухи и применяют как отхаркивающее средство при бронхите и пневмонии, как противовоспалительное при стоматите дёсен.

Польза лука для организма человека:

При ангине и бронхите. Фитонциды побеждают микробов и укрепляют горло и верхние дыхательные пути, избавляют от кашля. Очень эффективны ингаляции.
При колитах с запорами. При употреблении этого овоща стимулируется моторика кишечника, увеличивается число полезных бактерий, лучше усваиваются минералы.
Для возбуждения аппетита.
Для очищения и восстановления состава крови.
Для укрепления сил и иммунитета. Высокое содержание витаминов и минералов способствует повышению сопротивляемости организма к вирусам.
При атеросклерозе и склеротической форме гипертонии для расширения сосудов и укрепления капилляров. Препараты с луком улучшают работу сердечной мышцы, стимулируют работу мозга, нормализуют уровень холестерина.
При простуде, так как лук является природным антибиотиком. Содержащийся в составе кварцетин убивает вредоносные бактерии. Учёные научно доказали тот факт, что лук является противомикробным средством.
Препятствует образованию тромбов, но только при употреблении в пищу в свежем виде. Это свойство теряется после термической обработки.
Для терапии кожных заболеваний в виде компрессов и примочек. Эффективно при лечении нарывов, язв, дерматитов.
В разведенном виде луковый сок способствует повышению остроты зрения, пригоден для промывания глаз.
Регулярное употребление в пищу лука помогает снизить риск развития злокачественных опухолей из-за высокого содержания антиоксидантов.
В косметологии для укрепления волос, избавления от перхоти, отбеливания и омолаживания кожи, избавления от веснушек и мелких морщин.
Для усиления потенции у мужчин.
Входящие в состав минералы улучшают крепость костей, предотвращают развитие остеопороза.
Полезен для женского здоровья, нормализует гормональный фон благодаря наличию витаминов группы В.

Вред и противопоказания

Употреблять большое количество лука не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, так как он раздражает кишечник.
При воспалении поджелудочной железы, язве желудка.
При пороках сердца, нарушениях сердечного ритма, ишемической болезни сердца.
При наличии индивидуальной непереносимости и аллергии на продукт.
При болезнях почек, печени и выделительной системы. Особенно при острых состояниях.
Детям старше 8 месяцев в рацион вводить исключительно в варёном виде постепенно, начиная с малых доз.

Выводы

Лук является ценным, вкусным и полезным продуктом, действенным лекарством, которое поможет победить разные болезни. Он оказывает бактерицидное, обеззараживающее, успокаивающее, антигельминтное, мочегонное, противотуберкулёзное, противоопухолевое, антимутагенное действие.

Но несмотря на великое множество полезных компонентов в составе следует учитывать индивидуальные особенности своего организма и помнить о противопоказаниях. Консультация врача перед лечением необходима и поможет пациенту достичь оптимального результата.