Спаржа, или аспарагус, известна человечеству с давних времен. Биологически растение — близкий родственник чеснока, лука и лилии, а гастрономически — это один из самых деликатесных овощей. Молодые нежные побеги аспарагуса обладают отличными вкусовыми качествами, их и употребляют в пищу. Вариантов… Читать далее

Ананас – вкусный и питательный фрукт, содержащий большое количество полезных для организма человека веществ. Имеет низкую калорийность, поэтому входит в состав многих диет. Употребляется в сыром и консервированном виде. Используется для приготовления десертов и некоторых вторых блюд. Выращивается преимущественно в… Читать далее

Петрушка – ароматная травянистая зелень, использующаяся в кулинарии в качестве приправы и пряной добавки к различным блюдам. Повсеместно произрастает в умеренном климате, поэтому пользуется большой популярностью. Обладает приятным вкусом и ароматом. Употребляют не только зелень, но и корень растения. Семена… Читать далее

Орех пекан – вкусный и полезный продукт питания родом из Северной Америки. Изначально дикие орехи собирали индейцы, поэтому продукт также называют индейским орехом. Ценится благодаря приятному вкусу и питательности. По питательности почти не уступает мясу. Произрастает на высоких деревьях, достигающих… Читать далее

Орех макадамия (также известен как австралийский орех и киндаль) пока не сильно распространен в употреблении по всему миру, хотя людям о нем известно уже давно. Еще в 1606 году, когда европейцы впервые прибыли к берегам Австралии, местные племена расплачивались с… Читать далее

В европейских странах самый популярный вид чая – черный. Но мало кто знает, что зеленый чай получают из того же растения, но подвергают не полному, а минимальному окислению. Бережное отношение к традициям получения и заваривания напитка наблюдается в Китае и… Читать далее

Среди овощей, употребляемых в пищу, репа занимает твердые, но отнюдь не лидирующие позиции. По популярности ее обгоняют любимые многими томаты, огурцы, картофель, морковь, салат и т.д. Однако репа всегда была ценным ингредиентом в кухне славян. Сейчас представитель семейства Капустных едят… Читать далее

Лавровый лист – пряность, пользующаяся большой популярностью во всём мире. Повсеместно используется в качестве специи при приготовлении различных блюд. Из сушёного лаврового листа готовят лечебные настои и другие средства. Состав Продукт имеет богатый химический состав (на 100 г): Калорийность –… Читать далее

Квашеная капуста – одно из самых популярных блюд русской кухни. Готовится из обычной белокочанной капусты путём ферментации. Благодаря отсутствию термической обработки сохраняются все полезные свойства капусты. Кроме того, в процессе ферментации образуются пробиотики, оказывающие благотворное влияние на иммунную, эндокринную и… Читать далее

Кунжут – травянистое растение, семена которого используются в кулинарии в качестве приправы, для приготовления козинаков, халвы и пасты. Семечки применяются для посыпки выпечки. Также из кунжутных семечек производят масло для жарки, заправки блюд и других кулинарных целей. Семечки бывают чёрными… Читать далее