Польза и возможный вред чая каркаде

Чай каркаде — это напиток из высушенных цветочных чашечек кустарника гибискуса. Приготовленный настой имеет насыщенный темно-красный цвет и терпкий, кисловатый вкус. Его подают горячим или холодным, с добавлением кусочков льда и сахаром.

Название «каркаде» имеет североафриканское происхождение; растение также известно как суданская роза, красный щавель или мальва Венеции. Гибискус — продукт натуральный, его выращивают без использования удобрений в странах с тропическим климатом. В Судане и Египте каркаде считается национальным напитком и, кроме того, средством от многих болезней.

Как показывают современные исследования в области фитотерапии, растение действительно содержит много полезных веществ и может быть ценным для здоровья ресурсом. Тем не менее, необходимо иметь представление о некоторых тонкостях употребления экзотического чая, чтобы не нанести вред своему организму.

Польза напитка

Лепестки растения богаты органическими кислотами, главным образом лимонной и яблочной, флавоноидами, гликозидами и клетчаткой. В чашелистиках в большом количестве находятся антоцианы, те же органические кислоты, полисахариды и пектин. В большом количестве в гибискусе содержатся витамины и минеральные вещества.

Главным активным веществом гибискуса считаются антоцианы, отвечающие за рубиновую окраску растения. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами, регулируют давление и снижают холестерол — один из главных факторов риска кардиоваскулярных осложнений. Эффективность ежедневного употребления напитка больными артериальной гипертензией умеренной степени и диабетом 2-го типа была подтверждена рядом наблюдений и экспериментов. Их обзор был составлен в 2014 г. в научном центре NCCOM (National Center for Complementary and Alternative Medicine), входящем в структуру Национальных институтов здравоохранения США.

Благодаря свойствам химических веществ, входящих в состав сухих лепестков и чашелистиков растения, гибискус способен принести немало пользы:

Употребление горячего чая каркаде умеренно снижает артериальное давление у людей, страдающих гипертонией. Холодный чай, напротив, его слегка повышает. Таким образом напиток употребляют бедуины в регионе Северная Бадия, в Иордании. Этот факт был описан в одном из новейших «Этнофармакологических обзоров» арабскими медиками, что затем послужило одним из поводов к исследованиям на базе NCCOM.
Антоцианы принадлежат к группе флавоноидов, проявляющих P-витаминную активность. Ежедневное употребление напитка укрепляет стенки капиллярных сосудов, уменьшая их ломкость и проницаемость.
Полифенольные соединения, характерные для флавоноидов, и лимонная кислота понижают уровень холестерина и препятствуют образованию жировых бляшек на стенках сосудов.
На уровень «плохого» холестерина влияет и гамма-линоленовая кислота, естественным источником которой является гибискус — она растворяет холестериновые отложения.
Чай из суданской розы обладает мочегонным действием, при этом он не оказывает существенного влияния на уровень электролитов.
Настой цветков гибискуса способствует улучшению аппетита, оказывает желчегонное действие.
Благодаря пектину, обладающему свойствами энтеросорбента, каркаде выводит из кишечника токсины и соли тяжелых металлов.
Систематическое употребление чая нормализует работу желудочно-кишечного тракта при хронических запорах, оказывая мягкое слабительное действие.
Витамины и лимонная кислота улучшают сопротивляемость организма к инфекциям, хорошо влияют на его общее состояние.
Чай каркаде уменьшает токсическое воздействие алкоголя и полезен при похмельном синдроме.
Известно жаропонижающее свойство чая из суданской розы.
И, наконец, за счет обилия кислот каркаде прекрасно утоляет жажду. В арабских странах напиток пьют во время жаркой погоды, причем в горячем виде.

Из-за кисловатого вкуса гибискус ассоциируется с щавелем, однако на самом деле щавелевая кислота в нем отсутствует. Это означает, что напиток подходит и людям, страдающим заболеваниями почек.

Наибольшую активность проявляют антоцианы в зрелых цветочных чашечках темно-красного цвета. Ярко-красные, а тем более розовые и белые цветки обладают полезными качествами в меньшей степени.

Возможный вред

Напиток из гибискуса обычно хорошо переносится и не оказывает негативного влияния на здоровье. Однако перед тем как включить его в свое меню, стоит ознакомиться и со списком противопоказаний. А он не так уж и мал:

Чай каркаде повышает кислотность желудочного сока, поэтому его употребление нежелательно для людей, страдающих гиперацидным гастритом, язвенной болезнью и дуоденитом.
Не следует увлекаться настоем гибискуса гипотоникам из-за значительного мочегонного действия.
При обострении желчнокаменной болезни чай может вызвать движение конкрементов. По той же причине напиток противопоказан при наличии камней большого размера в мочевыводящих путях.
Гибискус — это фитоэстроген. Он стимулирует сокращение маточных стенок и препятствует созреванию яйцеклеток, поэтому беременным или планирующим зачатие женщинам стоит отказаться от напитка.

Людям, склонным к аллергии, следует осторожно отнестись к введению нового продукта в свой рацион.

Вывод

Чтобы получить максимальную пользу, каркаде необходимо заваривать правильно. Как и обычный чай, его нельзя кипятить. В противном случае напиток лишится красивого рубинового цвета, а вместе с ним и целебных свойств.

Для заваривания на стакан кипятка берут чайную ложку сухого растения, настаивают всего 2-3 минуты в фарфоровой, керамической или стеклянной посуде. Емкости из металла не подходят — чай станет невкусным, а полезные вещества изменят свои свойства.

Чтобы со временем цветки каркаде не утратили свои качества, их необходимо хранить в крепко закрытой банке, в сухом помещении, без доступа света.

Чай из гибискуса может стать полезным открытием для тех, кто заботится о своем здоровье. В некоторых случаях он даже послужит лекарством. Однако всегда надо помнить, что у каждого целебного средства есть и обратная сторона. При некоторых состояниях и заболеваниях чай каркаде может вызвать неприятные для организма последствия.